Salumi Tipici Bergamaschi: produzione e vendita

Come dicevano i nostri nonni: “una buona casa si costruisce dalle fondamenta”.

Per questo motivo, per la preparazione dei nostri salumi, le aziende aderenti ad Agrimagna utilizziamo solo carni di grande qualità come, p.es., quelle provenienti da bovini di razza Piemontese: più morbide e con un tipo di grasso particolarmente indicato per questo tipo di produzioni.

La lavorazione è accurata, di tipo artigianale, e fatta avendo cura di selezionare solo le parti più indicate per questo tipo di lavorazione.

Salami, cotechini, pancette, prosciutti, salamelle, lonza, ronzino, pancette steccate, e chi più ne ha, più ne metta.

Grazie alla qualità della carne impiegata nella loro preparazione, morbida e con il giusto tenore in grasso, ed alla lavorazione artigianale, i salumi “Agrimagna” restano morbidi, profumati e sono particolarmente piacevoli al palato, anche quando stagionati a lungo.